» » Второе и компот (18.11.2015 - 01.02.2016)
Второе и компот (18.11.2015 - 01.02.2016)
Перейти к плееру

Второе и компот (18.11.2015 - 01.02.2016) онлайн в хорошем качестве

3 февраль 2016

Уха из петуха или уха по-царски (18.11.2015)
Ни один пир в царской России не обходился без ухи. Лучшие дома мерились, у кого уха лучше, а у каждого повара был свой секрет рецепта. Что такое уха из петуха? Как в привычном нам рыбном бульоне мог оказаться петух? Какова легенда появления этого необычного блюда? Что называли ухой наши предки и какие виды ухи существовали на Руси в давние времена?




Салат "Цезарь" (25.11.2015)
Популярный в Москве салат "Цезарь" неоднократно попадал в Книгу рекордов Гиннеса. Например, в Нью-Йорке однажды был сделан "Цезарь" весом в 2 476 кг. В Интернете без труда можно найти сайты, посвященные исключительно именно этому салату. За что его полюбили в России? И кто придумал "Цезаря"? – расследование затеяла ведущая программы "Второе и компот" Ирина Шихман.




Расстегаи (02.12.2015)
Расстегаи часто называют символом Москвы. Почему? Ведь изначально это была еда бедняков. Как же расстегаи стали визитной карточкой столицы России? Нелепица или историческая ошибка? Но нелепица не единственная связанная с этим блюдом. Так, Гиляровский в книге "Москва и москвичи" описывает расстегаи большими и круглыми во всю тарелку, а мы сегодня знаем, что это небольшие пирожки. Докопаться до правды и восстановить историческую истину пыталась ведущая программы "Второе и компот" Ирина Шихман.




Пончики (09.12.2015)
В какой стране придумали рецепт пончика? Кто считается изобретателем пончика с дыркой? Есть ли в этом знаменитом десерте российские корни? Ведущая программы "Второе и компот" Ирина Шихман провела очередное кулинарное расследование, побывав в первой московской пончиковой, узнав, как готовят американские донатсы и немецкие берлинеры, и, конечно, взявшись за приготовление знаменитого советского пончика по ГОСТу.




Когда появилось блюдо селедка под шубой (16.12.2015)
Селедка под шубой считается исконно русским блюдом. А когда оно появилось – до революции или уже в советское время? И кто придумал укладывать слоями такие разные ингредиенты? Ведущая программы "Второе и компот" Ирина Шихман провела новое кулинарное расследование, разыскала и приготовила прототип селедки пол шубой по рецепту XIX века, устроила состязание домохозяек, выбрала лучший рецепт засолки, узнала, как готовят селедку под шубой на молекулярной кухне, и можно ли изменить всем знакомый вкус только благодаря разной подаче этого блюда.




Торт "Наполеон" (23.12.2015)
Уже более ста лет один из самых популярных десертов в России – торт "Наполеон". Он назван в честь французского императора, но придуман московскими кондитерами. Так ли это, и почему местные кулинары назвали блюдо ни в честь какого-нибудь национального героя, а наоборот именем завоевателя? Собственное кулинарное расследование провела ведущая программы "Второе и компот" Ирина Шихман.




Салат Оливье (29.12.2015)
Кто придумал салат Оливье? На этот вопрос с подсказкой не сумело ответить большинство москвичей, опрошенных Ириной Шихман – ведущей программы "Второе и компот". А ведь в конце XIX века создатель знаменитого салата, повар Люсьен Оливье, был одним из самых известных в Москве поваров. Где находился его ресторан и что там происходит сейчас? Можно ли восстановить оригинальный рецепт салата Оливье? Какая версия этого блюда пользуется сегодня наибольшей популярностью у москвичей? За сколько минут одна семья может приготовить традиционный тазик салата Оливье? В очередном кулинарном расследовании Ирины Шихман – ответы на эти и многие другие вопросы, связанные с рождением самого любимого в России новогоднего салата.




Суп "Солянка" (18.01.2016)
Выражение "сборная солянка" в русском языке стало крылатым. Им обозначают пеструю смесь предметов, мыслей, одежды, музыкальных произведений. Хотя изначально это было название блюда и сочетало только продукты. Из чего собирали первые солянки на Руси? На сколько этот суп отличался от современного? Почему солянку традиционно готовят после праздников? И как часто ее разрешают есть врачи в наше время? Ответы на эти и другие вопросы смотрите в новом выпуске программы "Второе и компот".




Холодец (25.01.2016)
Студень, холодец, заливное – синонимы или разные блюда? Из чего их раньше готовили? Как правильно выбрать мясо на рынке? И каким образом студень из еды бедняков превратился в господское кушанье? Узнаете в новом выпуске программы "Второе и компот".




Пельмени (01.02.2016)
Пельмени в СССР были символом мужской свободы и независимости от женщин. Доступный и сытный полуфабрикат, потому что непременно с мясом. Однако, с мясом – это самая простая, и весьма современная версия известного блюда. С чем же еще готовили пельмени в старину и в разных уголках нашей страны, смотрите в программе "Второе и компот".




Второе и компот (18.11.2015 - 01.02.2016)
Описание: Информационно-развлекательная кулинарная программа о московских блюдах. Мы предлагаем отправиться в невероятное гастрономическое путешествие во времени и пространстве. С лучшими шеф-поварами Москвы мы приготовим всевозможные рецепты "знаменитых" блюд и расскажем их историю. Как они были придуманы? Кто за всем этим стоит? И к чему всё это привело! О сочных традициях, об острой конкуренции и, конечно, о пикантных сплетнях в гастрономическом мире.

Жанр: кулинария, документальный
Страна: Россия
0
2135
+2 2

Смотреть Второе и компот (18.11.2015 - 01.02.2016) онлайн бесплатно

Свежие обновления:
Битва экстрасенсов 17 Сезон 18 Выпуск (14.01.2017)

Битва экстрасенсов 17 Сезон 18

История победителя 17-й Битвы Даши Свами. Что помогло ему выиграть? Откуда силы у
Секретные материалы 18: Модные тренды королевских скандалов (14.01.2017)

Секретные материалы 18: Модные

Все модные тенденции, так или иначе, отражают политическую ситуацию в мире.
Викинг. Увидеть, чтобы поверить (14.01.2017)

Викинг. Увидеть, чтобы поверить

В канун 2017 года на экраны вышла первая в истории российского кино эпическая сага о
Обманщик: Рампо Эдогавы / Trickster: Edogawa Ranpo (2016)
13-я серия

Обманщик: Рампо Эдогавы /

Начинается эта история с того, что рассказывает о событиях 2030 года. Одна из
Постскриптум с Алексеем Пушковым (14.01.2016)

Постскриптум с Алексеем Пушковым

Трудный путь к инаугурации - коалиция противников Трампа в действии. Танки США в
Высшее общество / Yüksek Sosyete (2016)
24-я серия

Высшее общество / Yüksek

Большинство людей на любом континенте на протяжении всего своего жизненного пути
Раскрывая мистические тайны: Cказки (14.01.2017)

Раскрывая мистические тайны:

Познание мира ребенком начинается со сказок. «В сказке ложь, да в ней намек — добрым
Подмена (2016)

Подмена (2016)

Оля становится жертвой коварного плана, который в одночасье рушит ее семейное
День патриота / Patriots Day (2016)

День патриота / Patriots Day (2016)

Взгляд на бостонскую трагедию 2013 года глазами комиссара полиции Эда Дэвиса. Два
Завтра утром  (2016)

Завтра утром (2016)

В далёких и таких невероятно красивых лесах обворожительной Карелии не первый год
Лемони Сникет: 33 несчастья 1 Сезон / A Series of Unfortunate Events (2017)
Все серии

Лемони Сникет: 33 несчастья 1

Трое детей семьи Бодлер — Вайолет, Клаус и Солнышко — после страшного пожара
Молодое поколение / Эпоха юности / Chungchoonshidae (2016)
5-я серия

Молодое поколение / Эпоха юности /

Пять обворожительных представительниц прекрасного пола поступают в один из самых
Задело (17.12.2016)

Задело (17.12.2016)

Ведущий телеканала «Звезда», обозреватель Николай Петров рассуждает о том, почему
Две Звезды Онмёджи / Sousei no Onmyouji (2016)
38-я серия

Две Звезды Онмёджи / Sousei no

Эта удивительная история раскроет нам великие тайны борьбы между добром и злом. Всё
Смотритель маяка / Edgar Allan Poe's Lighthouse Keeper (2015)

Смотритель маяка / Edgar Allan

Главный герой кинофильма – молодой мужчина оказывается на небольшом острове посреди
В поисках Дон Кихота (2017)

В поисках Дон Кихота (2017)

Владимир Познер о своем проекте: "Это седьмая наша попытка рассказать о стране.
Великолепный век. Империя Кёсем 1 - 2 Сезон / Muhteşem Yüzyıl. Kösem (2015 - 2016)
8-я серия 2 Сезон

Великолепный век. Империя Кёсем 1

Юная Анастасия попала в гарем Ахмеда I из Греции. Своей красотой она заслужила имя
Отдел Ромео / Группа Ромео / Romeo Section 1 - 2 сезон (2015-2016)
10-я серия 2 сезон

Отдел Ромео / Группа Ромео / Romeo

Вольфганг Макги с первого взгляда может показаться обыкновенным работником
Черная любовь / Kara Sevda (2015-2017)
51-я серия

Черная любовь / Kara Sevda

Кемаль – красивый, стройный, мужественный парень. Единственное, чего не хватает
Эдвард Радзинский. Царство женщин. Глава-1 (15.01.2017)

Эдвард Радзинский. Царство женщин.

Документальное повествование Эдварда Радзинского о веке, когда любовь правила
Кредо убийцы / Assassin's Creed (2016)

Кредо убийцы / Assassin's Creed

Главный герой обыкновенный на первый взгляд бармен по имени Джованни. Он живёт тихой
Хеллоуин Мэдеи / Boo! A Madea Halloween (2016)

Хеллоуин Мэдеи / Boo! A Madea

Беспокойный папаша переживает, чтобы его дочка-подросток не натворила дел на
Операция «Хромит» / In-cheon sang-ryuk jak-jeon / Operation Chromite (2016)

Операция «Хромит» / In-cheon

Лето 1950 года. Самый разгар Корейской войны. Армия северян вторглась через границу,
Реанимация (Черный код) 1 - 2 Сезон / Code Black (2015-2016)
12-я серия 2 сезон

Реанимация (Черный код) 1 - 2

Ординатура доктора Рориш – это одно из самых знаменитых мест в Америке. Именно здесь
По млечному пути / On the Milky Road (2016)

По млечному пути / On the Milky

История о любви, происходящая в период боснийской войны. Фильм основан на новелле
Козёл / Goat (2016)

Козёл / Goat (2016)

Правдивая история о жестоких и унизительных актах дедовщины в университетском
Исчезнувшие (2009)

Исчезнувшие (2009)

1942 год. Бежавший из плена майор Топорков пробирается в окруженный немцами
Анатолий Шарий. Прокуратура платит за Шария (16.01.2017)

Анатолий Шарий. Прокуратура платит

Анатолий Шарий - самый известный и популярный украинский блогер, украинский
Вечер с Владимиром Соловьевым (16.01.2017)

Вечер с Владимиром Соловьевым

Сегодня печальный день для страны, начали прощаться с погибшими в самолёте над
Склифосовский / Реанимация / Склиф 1 - 5 сезон (2012-2017)
2-я серия 5 сезон

Склифосовский / Реанимация / Склиф

За судьбой легендарного доктора Брагина и его коллег из института Склифосовского
Кристин / Christine (2016)

Кристин / Christine (2016)

Кристин Чаббак долго страдала от депрессии и совершила несколько попыток покончить
Подробности / Подробиці (16.01.2017)

Подробности / Подробиці

Самое известное в Украине имя новостей — главная информационная программа страны.
Братья (2012)

Братья (2012)

Герои сериала – братья Старостины, сыновья застреленного в Ростове-на-Дону
Комментарии 0 Обсудить в Чате
Комментировать
Информация
Посетители, находящиеся в группе Просто гость, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Список именинников сегодня:

Именинников нету!

Сделать подарок имениннику!
Инфо: Дата рождения легко устанавливается при редактировании профиля.

Всего видео-новостей: 149668, За последний месяц: 2253, За неделю: 326, За 24 часа: 128