Теория заговора: Мясо (14.05.2016)
Перейти к плееру

Теория заговора: Мясо (14.05.2016)

14 май 2016








Теория заговора: Мясо (14.05.2016)
Май — самое «рыбное» время для продавцов мяса. За первую неделю мая продается месячная норма мяса, и в основном для шашлыков. Вы хотите сделать шашлыки? И выбираете кусок мяса для него?

Что можно сказать, глядя на него? Кто и как его вырастил? Сколько в нём химии, сколько закачанной воды? Оно свежее или размороженное? Где его лучше покупать - в магазине или на рынке? Мы расскажем, как выбрать мясо для идеального шашлыка. Пройдемся по рынку и посоветуемся с продавцами, что лучше взять. Шеф-повар расскажет, какой маринад в каких случаях использовать. В каком нужно выдерживать мясо сутки, а в каком всего пару часов.

Стейки - отличная идея для гриля. Проблема стейков одна – они стоят очень дорого. Смотрите сами. Вот стейк рибай. Он стоит 2000 рублей за килограмм. А это обычная лопатка – по 400 рублей за килограмм. Стейк, по словам эксперта, из нее получится точно не хуже. Мы расскажем, из каких бюджетных кусков мяса можно приготовить отличный стейк и научим их выбирать.

Но одно дело – мягкий кусок, а другое – качественный. Да, оказывается, это не одно и то же. Мало кто знает, что свежий кусок, который сегодня лежит перед вами на прилавке, еще вчера мог быть настоящей ледяной глыбой. Часть говядины, которая продается на наших прилавках – привозная. А это значит – замороженная. Мы расскажем, как вычислить такой кусок на прилавке. А также раз и навсегда выясним, как правильно размораживать мясо. Ведь получается, что нет смысла покупать свежее, так как велика вероятность нарваться на разморозку еще в магазине.
Кадр из документального цикла «Теория заговора», фильм «Мясо»

Мясо можно продавать, если оно хранится при температуре не выше плюс 4 градусов по Цельсию. Если на прилавке теплее - микробы начинают размножаться с бешеной скоростью. Выясним, где больше заботятся о рождаемости микробов, а где в приоритете наше с вами здоровье. На рынке или в магазине? Пройдемся с куклой микроба по магазинам и рынкам и замерим температуру на прилавках. И дадим советы, как без термометра в руках определить, нужная температура на прилавке или нет.

Проведем эксперимент: купим мясо утром и спустя восемь часов. Покупать будем и в магазине, и на рынке. Все купленные образцы сдадим в лабораторию и сравним показатели по микробиологии утреннего и вечернего мяса. А также поговорим с продавцом мясного отдела и выясним, сколько раз в день привозят мясо и как его хранят. Дадим советы, в какое время лучше его покупать. И как «вычислить» свежее мясо по внешнему виду.

У нас разрешено обрабатывать мясо некоторыми растворами, но должно это называться уже «полуфабрикат». Но не на всех подложках такое написано. Покупаем несколько видов упакованного мяса и на развес - в магазине и на рынке. Проверять - есть ли там химия - будут пограничные овчарки.

Вместе с Сергеем Зверевым отправимся за мясом для котлет и запекания. Он расскажет, как выбирает мясо.

Помимо выбора качественного мяса, еще нужно знать, как правильно его готовить. Проведем эксперимент. Певец Авраам Руссо будет готовить несколько блюд из говядины. Жарить, запекать, делать котлеты на пару и варить. За процессом готовки будет следить вирусолог. Вирусолог проверит температуру и время готовки, при которых погибают опасные вирусы.

Как можно купить мясо и при этом сэкономить? На свежести и качестве экономить себе дороже. На чем же тогда? Опытные мясники знают, что зачастую мы переплачиваем от незнания. Существуют даже курсы для мясников. На них обучают, как повысить прибыль на 30 процентов. И это только благодаря грамотной разделке и выкладке кусков на витрину! Мы встретимся с создателем таких курсов и выведаем у него все секреты.
0
1407
0 0

Смотреть Теория заговора: Мясо (14.05.2016) в хорошем качестве онлайн бесплатно

Привет! Поделитесь с друзьями, пожалуйста. Нажмите нужную кнопочку. Вам не сложно — нам приятно. Спасибо :))
Свежие обновления:
Чёрная кошка (2016)
все серии

Чёрная кошка (2016)

«Красногорские оборотни», «банда Митина», «Черная кошка»… У легенд всегда множество
София / София Палеолог (2016)
все серии

София / София Палеолог (2016)

«История любви. История России». История средневековой Руси глазами Софии Палеолог,
Голос страны 7 сезон 2 выпуск Украина (29.01.2017) Голос країни

Голос страны 7 сезон 2 выпуск

За заветный «голос страны» будут соревноваться между собой украинский музыкант
Моя родина — это ты 1 Сезон / Vatanim Sensin (2016)
12-я серия

Моя родина — это ты 1 Сезон /

Турецкий сериал "Родина моя — ты" о трагических событиях того времени, произошедших
Сирены 1 — 2 Сезон / Sirens (2016—2017)
2-я серия 2 Сезон

Сирены 1 — 2 Сезон / Sirens

Три парамедика отменно несут свою службу каждый день. Ребята, словно ангелы, ведь
Воскресный вечер с Владимиром Соловьевым (22.01.2017)

Воскресный вечер с Владимиром

«Мы ставили задачу сделать программу для умного, неравнодушного зрителя, которая
Подробности недели / Подробиці тижня (22.01.2017)

Подробности недели / Подробиці

События семи дней, которые нужно знать, чтобы понимать, каким будет мир завтра.
Анатолий Шарий | Антон Юрьевич Чапай и профи (22.01.2017)

Анатолий Шарий | Антон Юрьевич

Анатолий Шарий - самый известный и популярный украинский блогер, украинский
Владимир Высоцкий. Я не верю судьбе (28.01.2017)

Владимир Высоцкий. Я не верю

Фильм основан на уникальных, до сих пор неизвестных широкому зрителю документах о
Голос страны 7 сезон 1 выпуск Украина (22.01.2017) Голос країни

Голос страны 7 сезон 1 выпуск

За заветный «голос страны» будут соревноваться между собой украинский музыкант
Концерт Наташи Королевой в Кремле (28.01.2017)

Концерт Наташи Королевой в Кремле

Концерт Наташи Королевой. 25-летие творческой деятельности Наташи Королевой
Церемония вручения народной премии «Золотой граммофон» Часть 1 (27.01.2017)

Церемония вручения народной премии

В эфире Первого народного кинотеатра первая часть грандиозного и долгожданного
Говорим и показываем — Странная гибель экс-солистки «Лицея» (23.01.2017)

Говорим и показываем — Странная

Неужели загадочная смерть бывшей солистки группы «Лицей» — это убийство из-за
Вести недели с Дмитрием Киселевым (22.01.2017)

Вести недели с Дмитрием Киселевым

«Вести недели» — еженедельная итоговая информационная программа Всероссийской
Слуга народа 2 сезон 1, 2 серия 2017

Слуга народа 2 сезон 1, 2 серия

После того как главный герой ироничного сериала «Слуга народа 2 сезон» стал первым
Родственнички (2016)
все серии

Родственнички (2016)

Как известно, Родительский дом – это начало начал и надёжный причал! И вот к дому
Сватики (2016)
все серии

Сватики (2016)

Полюбившийся зрителям комедийный сериал "Сваты" вновь появится на экранах только в
Байки Митяя (2012)
все серии

Байки Митяя (2012)

Не секрет, что в стрессовой ситуации человеческий мозг способен на многое, а
Весна в декабре (2011)
все серии

Весна в декабре (2011)

История о нежданной любви, которая может прийти и после тридцати. Когда жизнь давно
Зимний Кубок Киевской Лиги Смеха (22.01.2017)

Зимний Кубок Киевской Лиги Смеха

Региональное подразделение телевизионного проекта «Лига Смеха» - «Киевская Лига
Гадание при свечах (2010)
все серии

Гадание при свечах (2010)

В основу телевизионной истории положен одноименный роман, написанный Анной
Дар Божий (2008)
все серии

Дар Божий (2008)

Семейное тепло или холодный блеск успешной карьеры, чистая любовь или жгучая
Классные мужики (2010)
все серии

Классные мужики (2010)

Они уже 20 лет живут вместе за городом в большом деревянном доме в чеховском стиле -
Хроники революции: Масонский Февраль 1917-го (2017)

Хроники революции: Масонский

Историк Елизавета Пашкова о том, что представляло собой масонство в начале XX века,
Мир для двоих (2014)

Мир для двоих (2014)

Алена — студентка-отличница и примерная дочь. А Макс — ее прямая противоположность.
Революция потребления: Банные принадлежности (22.01.2017)

Революция потребления: Банные

Различные пены, гели, романические свечи и прочие примочки для принятия ванной –
Моя большая семья (2012)
все серии

Моя большая семья (2012)

В рабочем городке живет большая семья Самокрутовых: дед Николай, его сын Петя с
Папа в законе (2014)
все серии

Папа в законе (2014)

Максим Голубев – успешный адвокат одной частной конторы. Однажды он получает от
Спасенная любовь (2016)
все серии

Спасенная любовь (2016)

Татьяна работает следователем. График ее работы не позволяет обустроить нормальную
Цветок папоротника (2015)
все серии

Цветок папоротника (2015)

Маленькая Глущевка – необычная деревенька, здесь есть аномальная зона, где ломаются
Вирт: Игра не по-детски (2010)

Вирт: Игра не по-детски (2010)

Студентка Таня Иванова, шутки ради занявшаяся виртуальным сексом (виртом) с
Красавица и Чудовище (2012)

Красавица и Чудовище (2012)

Бывшая солистка балета на льду Людмила Спицына наконец выходит замуж за своего
Песня с историей: Чёрный кот (22.01.2017)

Песня с историей: Чёрный кот

Наш главный герой – знаменитый советский хит, который появился в далеком 63 году. В
Комментарии 0 Обсудить в Чате
Комментировать
Информация
Посетители, находящиеся в группе Просто гость, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Список именинников сегодня:

test Bronislav Voinic / 48 лет test MAKSIM / 41 год test volsebnik69 / 48 лет

Сделать подарок имениннику!
Инфо: Дата рождения легко устанавливается при редактировании профиля.

Всего видео-новостей: 150033, За последний месяц: 2179, За неделю: 741, За 24 часа: 128