» » Среда обитания. Ни рыба ни мясо (26.05.2013)
Среда обитания. Ни рыба ни мясо (26.05.2013)
Перейти к плееру

Среда обитания. Ни рыба ни мясо (26.05.2013)

26 май 2013


Соя. Этот продукт давно уже перестал быть экзотическим. Сегодня соей питаются не только вегетарианцы. Все мы - иногда сами того не подозревая - едим ее каждый день.

Колбаса, сосиски, пельмени, корейка, ветчина, котлеты, рыбное филе, торты, пирожные, шоколадные конфеты, хлеб, сгущенка, растительное масло… Во всех этих продуктах есть соя.

Соя – растение, может быть, с самой спорной в мире репутацией. У нее есть преданные поклонники и заклятые враги. Одни специалисты считают, что соя вредна. Из-за нее снижается репродуктивная функция и хуже работает мозг. Она провоцирует генетические мутации и раковые опухоли. Другие говорят, что соя, наоборот, очень полезна. В ней находится правильный растительный белок, который улучшает пищеварение, поднимает тонус, увеличивает продолжительность жизни. В качестве примера обычно называют японцев, в рационе которых традиционно присутствует соя.

Правда, производители любят сою совсем не потому, что заботятся о нашем здоровье. Дело в том, что соя стоит, в буквальном смысле слова, копейки. С ее помощью можно удешевить производство любых продуктов.
Сою добавляют в мясные полуфабрикаты. И не только потому, что она стоит дешевле мяса. Соя обладает еще одним ценным для производителя качеством. Она удерживает влагу. То есть, чем больше сои в продукте, тем больше воды он содержит.

В 2011 году одна российская компания изобрела экспресс-метод определения сои в пищевых продуктах. Иммунохроматографический анализ, сокращенно ИХА. Этот метод работает примерно как тест на беременность, две полоски – соя есть, одна – сои в продукте нет.
Мы устроили передвижную мини-лабораторию около продуктовых магазинов. Каждый желающий покупатель подходил со своими покупками и проверял их на содержание соевого белка.

Производители нас обманывают. Удешевляют продукты при помощи сои, а потом продают по цене мяса. Поэтому мы пришли в магазин и развесили на продуктах с соей другие ценники. Сообщили покупателям, что, к примеру, эти пельмени или эти сосиски должны стоить дешевле.

Мы уже привыкли, что соя есть в пельменях и колбасе. Но производители умудряются запихнуть ее в такие продукты, что нам и не снилось. Например, в копченую грудинку, окорок, сало и рыбное филе добавляют соевый изолят. Рыбе и мясу просто делают соевые уколы. В результате, вес продукта увеличивается на 30 – 40 процентов. Наш корреспондент устроился на работу на мясокомбинат и снял скрытой камерой, как это происходит. Мы выяснили, кто из крупных производителей добавляет сою в сало, рыбу и карбонат.

Сосиски и котлеты. В них тоже кладут сою. Честные производители обычно пишут на этикетке, есть у них соя или нет. Вопрос в том, сколько. Кто-то кладет 20 – 30 процентов сои в свою продукцию, а кто-то – все 90.
Мы скупили готовые котлеты и сосиски крупных производителей и проверили их "на сою". Составим соевый рейтинг – у кого из производителей сои больше всего.

Колбасой из сои нас уже давно не удивишь. Но соя в хлебе!? Многие производители при производстве хлебобулочных изделий применяют улучшители муки, которые содержат дешевую соевую муку. Хлеб, сделанный из качественной муки, черствеет на вторые сутки. Мы оставили несколько буханок хлеба на несколько дней при комнатной температуре. И посмотрели, все ли зачерствеют. Если хлеб долго не черствеет - значит, в муку добавили сою. Это делают производители, которые думают о своей прибыли, а не о покупателях. Мы накормили их бутербродами с черствым, но полезным хлебом.
Конфеты и шоколад. В современные кондитерские изделия тоже добавляют сою. Мы узнали, где сои больше всего и кто из крупных производителей добавляет сою в шоколад нелегально. Проверили на сою все известные конфеты и шоколадки.

У маленькой Маши аллергия на сою. Мама всегда очень тщательно выбирает продукты и читает все этикетки. Но у Маши все равно проявлялась аллергия. В семье не могли понять, на какой из продуктов таится. Оказалось, на сгущенку. Соевый шрот - так называется вещество, которое производители добавляют в сухое и сгущенное молоко. Мы отдали на анализ сгущенку, которую покупали в этой семье, нашли там сою и пошли разбираться к производителям.

Некоторые продвинутые покупатели внимательно читают состав и не берут продукты с соей. Поэтому производители прячут сою под разными названиями. Например, майонез, шоколад, кондитерские изделия - все они могут содержать эмульгатор. Практически всегда в роли эмульгатора выступает соевый лецитин. Он прячется под символом Е 322. Его получают из побочных продуктов сои.
О пользе сои. Значение сои в современном мире так велико, что у нас есть даже Институт сои. Здесь изучают это растение от корней до самых кончиков. По мнению сотрудников института, соя совсем не вредна, а даже полезна. Она повышает иммунитет, снижает содержание холестерина в крови. Главное, чтобы сама соя была "правильная".
Свыше 60 тонн аллергенной сои задержали в Приморье. Продукция предназначалась к поставке в Челябинскую область. Продукт был заражен семенами карантинного сорняка, вызывающего у человека сильные аллергические реакции и заболевания. Мы узнали, какое предприятие закупало эту сою и что именно из нее делали.
Самая главная претензия, которая предъявляется к сое – это ГМО. Практически 90 % сои на всем рынке – это генномодифицированная соя. До сих пор точно никто не знает, насколько вредны ГМО продукты для человека.

Ирина Ермакова всю жизнь занимается проблемами ГМО сои и ее влиянием на организм человека. Ирина провела сотни опытов на крысах и мышах, кормила их генномодифицированной соей. По утверждению Ирины, это приводило к бесплодию и генетическим мутациям у грызунов. Она показала и рассказала о своих экспериментах, а мы выяснили, как генномодифицированная соя влияет на человека.

Мы выяснили, какая соя не опасна. В России есть закон, запрещающий выращивание ГМО продуктов. Перерабатывать и продавать можно, а выращивать – нет. Так что, если вы заядлый соеед и любите соевые продукты, покупайте сою, произведенную в России.

На самом деле продукты из сои очень популяры. Но противники сои приписывают ей кучу грехов. Уменьшение веса и объема головного мозга. Быстрое старение организма, нарушение кровообращения мозга и развитие болезни Альцгеймера. Мы отведем заядлого соееда в Институт мозга человека, там проверят и взвесят его мозг.

Считается, что по содержанию белка один килограмм сои эквивалентен трем килограммам говядины или 80 куриным яйцам. Тем, кто придерживается вегетарианской диеты, без сои просто не обойтись. Основным аргументом против соевого мяса всегда был вкус. По мнению большинства, соя никогда не заменит мясную котлету. Но может быть, тот, кто не любит сою, просто не умеет ее готовить.

Мы нашли сою в продуктах, составили рейтинги "по содержанию сои" и выяснили, кто из производителей нас обманывает.
1

Смотреть Среда обитания. Ни рыба ни мясо (26.05.2013) в хорошем качестве онлайн бесплатно

Свежие обновления:
Ёлки 5 (2016)

Ёлки 5 (2016)

У чудес нет срока годности! Любимые герои «Ёлок» возвращаются: их жизни круто
Саша добрый, Саша злой (2017)
20-я серия

Саша добрый, Саша злой (2017)

В Москве недавно узнали в том, что на территории Крыма начали происходить загадочные
Три икса: Мировое господство / xXx: The Return of Xander Cage (2017)

Три икса: Мировое господство /

Все думали, что Ксандер вместе со своей девушкой Еленой погиб при таинственных
Среди каннибалов 1 Сезон / Entre caníbales (2017)
6-я серия 1 Сезон

Среди каннибалов 1 Сезон / Entre

Трагичная история женщины, которую изнасиловали четверо мужчин, когда ей было 17
Расследования Мердока / The Murdoch Mysteries 1 — 10 Сезоны (2008—2016)
9-я серия 10 сезон

Расследования Мердока / The

Действие сериала разворачивается в Торонто конца XIX века. Главный герой –
Склифосовский / Реанимация / Склиф 1 — 5 сезон (2012—2017)
8-я серия 5 сезон

Склифосовский / Реанимация / Склиф

За судьбой легендарного доктора Брагина и его коллег из института Склифосовского
Бюро легенд 1 Сезон / Le Bureau des Légendes (2015)
4-я серия 1 Сезон

Бюро легенд 1 Сезон / Le Bureau

Сериал повествует о работниках службы безопасности Франции, разведчиках, которых
МакГайвер / MacGyver (2016)
13-я серия

МакГайвер / MacGyver (2016)

Главным героем увлекательного кинофильма становится молодой человек, по имени
Фантастические твари и где они обитают / Fantastic Beasts and Where to Find Them (2016)

Фантастические твари и где они

Ньют Скамандер — центральная фигура этого фильма. Его главная задача — изучать
Люцифер / Lucifer 1 — 2 сезон (2015—2016)
11-я серия 2 сезон

Люцифер / Lucifer 1 — 2 сезон

Как-то раз никто иной, как сам дьявол из преисподней под именем Люцифер Морнингстар,
Индевор / Эндевор / Стремление / Молодой Морс 1 — 4 Сезон / Endeavour (2012—2016)
1-я серия 4 сезон

Индевор / Эндевор / Стремление /

На дворе 1965 год. Ещё молодой Эндевор Морс возвращается обратно в Оксфорд, что бы
Сексуальное убийство / Sexy Murder (2016)
1-я серия

Сексуальное убийство / Sexy Murder

«Сексуальное убийство» — великолепная пародия на дико популярные «реальные
Робот, Сори / Robot, Sori (2016)

Робот, Сори / Robot, Sori (2016)

Дочь Хэ-гвана пропала 10 лет назад. Всё это время он не перестаёт её искать и
Смертельное оружие / Lethal Weapon (2016)
12-я серия

Смертельное оружие / Lethal Weapon

Мартин Риггс – техасский полицейский, который до поступления на службу в полиции
Брат / Hyeong (2016)

Брат / Hyeong (2016)

Ту-ён — популярный молодой спортсмен. Мастер дзюдо, гордость нации. Его старший брат
Щ.И.Т. / Агенты Щ.И.Т.а / Agents of S.H.I.E.L.D. 1 — 4 сезон (2013—2016)
10-я серия 4 сезон

Щ.И.Т. / Агенты Щ.И.Т.а / Agents

Любителям комиксов и историй посвящается эта интересная история. Мы привыкли
Притяжение (2017)

Притяжение (2017)

Двое влюбленных совершенно случайно встретились при довольно запутанных
Твин Пикс / Twin Peaks 1 — 2 сезон (2016—2017)
13-я серия 2 сезон

Твин Пикс / Twin Peaks 1 — 2 сезон

В 1989 году крохотный городок Твин Пикс принял у себя профессионального агента ФБР
Наруто: Ураганные хроники / Naruto: Shippûden (2007—2017)
490-я серия

Наруто: Ураганные хроники /

Мультипликационный сериал под названием «Наруто», показался всем зрителям очень даже
Слепая зона (Слепое пятно) 1 — 2 Сезон / Blindspot (2015—2016)
12-я серия 2 сезон

Слепая зона (Слепое пятно) 1 — 2

Одна девушка потеряла память. Но ясно, что она стала жертвой жуткого преступления. В
Шиттс Крик / Schitt's Creek 1 — 3 сезон (2015—2017)
2-я серия 3 сезон

Шиттс Крик / Schitt's Creek 1 — 3

Главные герои сериала – члены семьи Роуз. Глава их небольшой банды – это
Инструкция по разводу для женщин / Girlfriends' Guide to Divorce 1 — 3 Сезон (2014—2016)
2-я серия 3 сезон

Инструкция по разводу для женщин /

Когда кто-то консультирует других, учит жить, от такого человека ожидается, что он
Звезда 1 Сезон / Star (2016)
4-я серия

Звезда 1 Сезон / Star (2016)

Центральными персонажами этого мелодраматического сериала являются три девушки,
Паутина 1 — 10 сезон (2007—2017)
16-я серия 10 сезон

Паутина 1 — 10 сезон (2007—2017)

Продолжение остросюжетного детектива «Паутина», снятого по мотивам произведений
Программа Время | Новости вечерний выпуск 21:00 (19.01.2017)

Программа Время | Новости вечерний

Информационно-аналитическая программа Время - выходит в эфир в 21:00. Производится
A State of Trance Episode 799 (ASOT 799)

A State of Trance Episode 799

A State Of Trance (также обозначается аббревиатурой ASOT) — название еженедельного
Бывает и хуже / Радости семейной жизни / The Middle 1 — 8 сезон (2009—2016)
12-я серия 8 сезон

Бывает и хуже / Радости семейной

Семейство Хаки живет в самой середине штата Индиана. У них нет вкладов в банках,
Мужчина ищет женщину / Man Seeking Woman 1 — 3 Сезон (2015—2017)
3-я серия 3 сезон

Мужчина ищет женщину / Man Seeking

Неуклюжий и невезучий главный герой сериала «Мужчина ищет женщину» Джош Гринберг
Радиоволна / Частота / Frequency (2016)
12-я серия

Радиоволна / Частота / Frequency

Элизабет Салливан – детектив полиции, которая превосходно раскрывает любые, даже
Полиция Чикаго 1 — 4 Сезон / Chicago PD (2014—2016)
12-я серия 4 сезон

Полиция Чикаго 1 — 4 Сезон /

По каким-то причинам самые крупные преступления совершаются в городе Чикаго – важном
Просто нет слов / Без слов / Speechless (2016)
13-я серия

Просто нет слов / Без слов /

Сюжет комедийного американского сериала рассказывает о жизни странного семейства. На
Черноватый / Белые негры / Black-ish 1 — 3 сезон (2014—2016)
13-я серия 3 сезон

Черноватый / Белые негры /

Черноватый – история о том, что каждый индивидуум, независимо от места рождения,
Мегрэ расставляет сети / Maigret Sets a Trap (2016)
2-я серия

Мегрэ расставляет сети / Maigret

В Париже происходят убийства молодых женщин. Почерк загадочного «убийцы с болот»
Комментарии 1 Обсудить в Чате
Комментировать
wendi13
26 мая 2013 20:05
483
0
закон о указе сои,продукты стали дешёвыми.познавательна.
    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Просто гость, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

    Список именинников сегодня:

    test MADDENN200181 / 36 лет test patap / 49 лет test sexaet / 27 лет

    Сделать подарок имениннику!
    Инфо: Дата рождения легко устанавливается при редактировании профиля.

    Всего видео-новостей: 149847, За последний месяц: 2181, За неделю: 514, За 24 часа: 149