» » Среда обитания. Ни рыба ни мясо (26.05.2013)
Среда обитания. Ни рыба ни мясо (26.05.2013)
Перейти к плееру

Среда обитания. Ни рыба ни мясо (26.05.2013)

26 май 2013


Соя. Этот продукт давно уже перестал быть экзотическим. Сегодня соей питаются не только вегетарианцы. Все мы - иногда сами того не подозревая - едим ее каждый день.

Колбаса, сосиски, пельмени, корейка, ветчина, котлеты, рыбное филе, торты, пирожные, шоколадные конфеты, хлеб, сгущенка, растительное масло… Во всех этих продуктах есть соя.

Соя – растение, может быть, с самой спорной в мире репутацией. У нее есть преданные поклонники и заклятые враги. Одни специалисты считают, что соя вредна. Из-за нее снижается репродуктивная функция и хуже работает мозг. Она провоцирует генетические мутации и раковые опухоли. Другие говорят, что соя, наоборот, очень полезна. В ней находится правильный растительный белок, который улучшает пищеварение, поднимает тонус, увеличивает продолжительность жизни. В качестве примера обычно называют японцев, в рационе которых традиционно присутствует соя.

Правда, производители любят сою совсем не потому, что заботятся о нашем здоровье. Дело в том, что соя стоит, в буквальном смысле слова, копейки. С ее помощью можно удешевить производство любых продуктов.
Сою добавляют в мясные полуфабрикаты. И не только потому, что она стоит дешевле мяса. Соя обладает еще одним ценным для производителя качеством. Она удерживает влагу. То есть, чем больше сои в продукте, тем больше воды он содержит.

В 2011 году одна российская компания изобрела экспресс-метод определения сои в пищевых продуктах. Иммунохроматографический анализ, сокращенно ИХА. Этот метод работает примерно как тест на беременность, две полоски – соя есть, одна – сои в продукте нет.
Мы устроили передвижную мини-лабораторию около продуктовых магазинов. Каждый желающий покупатель подходил со своими покупками и проверял их на содержание соевого белка.

Производители нас обманывают. Удешевляют продукты при помощи сои, а потом продают по цене мяса. Поэтому мы пришли в магазин и развесили на продуктах с соей другие ценники. Сообщили покупателям, что, к примеру, эти пельмени или эти сосиски должны стоить дешевле.

Мы уже привыкли, что соя есть в пельменях и колбасе. Но производители умудряются запихнуть ее в такие продукты, что нам и не снилось. Например, в копченую грудинку, окорок, сало и рыбное филе добавляют соевый изолят. Рыбе и мясу просто делают соевые уколы. В результате, вес продукта увеличивается на 30 – 40 процентов. Наш корреспондент устроился на работу на мясокомбинат и снял скрытой камерой, как это происходит. Мы выяснили, кто из крупных производителей добавляет сою в сало, рыбу и карбонат.

Сосиски и котлеты. В них тоже кладут сою. Честные производители обычно пишут на этикетке, есть у них соя или нет. Вопрос в том, сколько. Кто-то кладет 20 – 30 процентов сои в свою продукцию, а кто-то – все 90.
Мы скупили готовые котлеты и сосиски крупных производителей и проверили их "на сою". Составим соевый рейтинг – у кого из производителей сои больше всего.

Колбасой из сои нас уже давно не удивишь. Но соя в хлебе!? Многие производители при производстве хлебобулочных изделий применяют улучшители муки, которые содержат дешевую соевую муку. Хлеб, сделанный из качественной муки, черствеет на вторые сутки. Мы оставили несколько буханок хлеба на несколько дней при комнатной температуре. И посмотрели, все ли зачерствеют. Если хлеб долго не черствеет - значит, в муку добавили сою. Это делают производители, которые думают о своей прибыли, а не о покупателях. Мы накормили их бутербродами с черствым, но полезным хлебом.
Конфеты и шоколад. В современные кондитерские изделия тоже добавляют сою. Мы узнали, где сои больше всего и кто из крупных производителей добавляет сою в шоколад нелегально. Проверили на сою все известные конфеты и шоколадки.

У маленькой Маши аллергия на сою. Мама всегда очень тщательно выбирает продукты и читает все этикетки. Но у Маши все равно проявлялась аллергия. В семье не могли понять, на какой из продуктов таится. Оказалось, на сгущенку. Соевый шрот - так называется вещество, которое производители добавляют в сухое и сгущенное молоко. Мы отдали на анализ сгущенку, которую покупали в этой семье, нашли там сою и пошли разбираться к производителям.

Некоторые продвинутые покупатели внимательно читают состав и не берут продукты с соей. Поэтому производители прячут сою под разными названиями. Например, майонез, шоколад, кондитерские изделия - все они могут содержать эмульгатор. Практически всегда в роли эмульгатора выступает соевый лецитин. Он прячется под символом Е 322. Его получают из побочных продуктов сои.
О пользе сои. Значение сои в современном мире так велико, что у нас есть даже Институт сои. Здесь изучают это растение от корней до самых кончиков. По мнению сотрудников института, соя совсем не вредна, а даже полезна. Она повышает иммунитет, снижает содержание холестерина в крови. Главное, чтобы сама соя была "правильная".
Свыше 60 тонн аллергенной сои задержали в Приморье. Продукция предназначалась к поставке в Челябинскую область. Продукт был заражен семенами карантинного сорняка, вызывающего у человека сильные аллергические реакции и заболевания. Мы узнали, какое предприятие закупало эту сою и что именно из нее делали.
Самая главная претензия, которая предъявляется к сое – это ГМО. Практически 90 % сои на всем рынке – это генномодифицированная соя. До сих пор точно никто не знает, насколько вредны ГМО продукты для человека.

Ирина Ермакова всю жизнь занимается проблемами ГМО сои и ее влиянием на организм человека. Ирина провела сотни опытов на крысах и мышах, кормила их генномодифицированной соей. По утверждению Ирины, это приводило к бесплодию и генетическим мутациям у грызунов. Она показала и рассказала о своих экспериментах, а мы выяснили, как генномодифицированная соя влияет на человека.

Мы выяснили, какая соя не опасна. В России есть закон, запрещающий выращивание ГМО продуктов. Перерабатывать и продавать можно, а выращивать – нет. Так что, если вы заядлый соеед и любите соевые продукты, покупайте сою, произведенную в России.

На самом деле продукты из сои очень популяры. Но противники сои приписывают ей кучу грехов. Уменьшение веса и объема головного мозга. Быстрое старение организма, нарушение кровообращения мозга и развитие болезни Альцгеймера. Мы отведем заядлого соееда в Институт мозга человека, там проверят и взвесят его мозг.

Считается, что по содержанию белка один килограмм сои эквивалентен трем килограммам говядины или 80 куриным яйцам. Тем, кто придерживается вегетарианской диеты, без сои просто не обойтись. Основным аргументом против соевого мяса всегда был вкус. По мнению большинства, соя никогда не заменит мясную котлету. Но может быть, тот, кто не любит сою, просто не умеет ее готовить.

Мы нашли сою в продуктах, составили рейтинги "по содержанию сои" и выяснили, кто из производителей нас обманывает.
1

Смотреть Среда обитания. Ни рыба ни мясо (26.05.2013) онлайн в хорошем качестве бесплатно


Вместе с Среда обитания. Ни рыба ни мясо (26.05.2013) рекомендуем посмотреть:
Закулисные войны в спорте (16.02.2017)

Закулисные войны в спорте (16.02.2017)

16 февраль 2017
Спорт высоких достижений – это не только годы упорных
Теория заговора — Вирусная атака США (17.04.2017)

Теория заговора — Вирусная атака США (17.04.2017)

17 апрель 2017
В документальном цикле «Теория заговора» мы впервые
Ты супер 6 выпуск (18.03.2017)

Ты супер 6 выпуск (18.03.2017)

18 март 2017
Уникальный проект, в котором примут участие ребята из
Вечерний Ургант — Елена Летучая (08.06.2017)

Вечерний Ургант — Елена Летучая (08.06.2017)

9 июнь 2017
В сегодняшнем выпуске Вечерний Ургант Елена Летучая 8 06
Званый ужин СУПЕРИГРА — Илья Белько 07.03.2017

Званый ужин СУПЕРИГРА — Илья Белько 07.03.2017

7 март 2017
На этой неделе будет СУПЕРИГРА, где соберутся лучшие из
Уэнтуорт 5 сезон 5 серия 2017 Вентворт

Уэнтуорт 5 сезон 5 серия 2017 Вентворт

6 май 2017
Уэнтуорт — драматический сериал с очень динамичным и
Мамочки 3 сезон 8 серия 2017

Мамочки 3 сезон 8 серия 2017

15 февраль 2017
Сериал о трёх подругах и о том, как резко меняется жизнь
После тебя (2016)

После тебя (2016)

29 апрель 2017
«Чтобы сделать что-то, нужно или от рождения быть
Хоккей Чемпионат мира 2017 Словения - Канада 07.05.2017

Хоккей Чемпионат мира 2017 Словения - Канада 07.05.2017

7 май 2017
81-й чемпионат мира пройдёт с 5 по 21 мая 2017 года в
Модный приговор (13.03.2017)

Модный приговор (13.03.2017)

13 март 2017
«Модный приговор» — телепередача о моде и стиле, выходящая
Место встречи НТВ (24.05.2017) Со своим уставом?!

Место встречи НТВ (24.05.2017) Со своим уставом?!

24 май 2017
«Место встречи последний выпуск» — ежедневная
Чемпионат Германии 2016/17. 21-й тур. Обзор матчей (21.02.2017)

Чемпионат Германии 2016/17. 21-й тур. Обзор матчей

21 февраль 2017
Телеканал "Матч! Футбол 1" предлагает обзор матчей 21-го
Мастер Шеф Дети 2 сезон 6 выпуск (15.02.2017) Украина

Мастер Шеф Дети 2 сезон 6 выпуск (15.02.2017) Украина

16 февраль 2017
МастерШеф Дети / МастерШеф Діти 2 сезон СТБ. И снова
Упражнения в прекрасном (2011)

Упражнения в прекрасном (2011)

11 июнь 2017
Пережив безумные юношеские надежды люди обычно соглашаются
Прямой эфир — Как Матвейка стал Егоркой (19.04.2017) Знаменитое похищение из первых уст

Прямой эфир — Как Матвейка стал Егоркой (19.04.2017)

19 апрель 2017
Елена похитила ребенка, ребенка, от которого отказались
Открытым текстом. Новости с Анатолием Вассерманом (21.04.2017)

Открытым текстом. Новости с Анатолием Вассерманом

22 апрель 2017
Анатолий Александрович Вассерман — журналист, политический
Родители / Forældre (Parents) (2016)

Родители / Forældre (Parents) (2016)

9 апрель 2017
Кьелль и Вибеке живут спокойной и размеренной жизнью вот
В бой идут одни «старики» (1973)

В бой идут одни «старики» (1973)

2 июнь 2017
Эта эскадрилья считалась "поющей" - так капитан Титаренко
Званый ужин — Саманта Рокуэлл 17.03.2017 МЕГАФИНАЛ

Званый ужин — Саманта Рокуэлл 17.03.2017 МЕГАФИНАЛ

17 март 2017
Участники: Маша Порох (бизнесвумен), Анатолий Романов
Великий футбол (16.04.2017)

Великий футбол (16.04.2017)

17 апрель 2017
В этом выпуске программы «Великий футбол»: Обзоры матчей
Касается каждого — Бой-мама (31.03.2017)

Касается каждого — Бой-мама (31.03.2017)

31 март 2017
Почти каждое родительское собрание в Реченской средней
Крепче всего мира. История Жозе Алдо / Mais Forte que o Mundo: A História de José Aldo (2016)
4-я серия

Крепче всего мира. История Жозе Алдо / Mais Forte que

24 март 2017
Семейная драма в стиле экшн об истории жизни бразильца Жозе
12 обезьян 1, 2, 3 Сезон (2015 - 2017)
Все серии

12 обезьян 1, 2, 3 Сезон (2015 - 2017)

18 июнь 2017
Коул является уголовником из постапокалиптического
Евгений Сатановский — От двух до пяти на Вести.ФМ (08.06.2017)

Евгений Сатановский — От двух до пяти на Вести.ФМ

8 июнь 2017
Президент независимого научного центра «Институт Ближнего
Военная тайна с Игорем Прокопенко (25.03.2017)

Военная тайна с Игорем Прокопенко (25.03.2017)

25 март 2017
Программа «Военная тайна последний выпуск » с Игорем
Путешествие времени / Voyage of Time: Life's Journey (2017)

Путешествие времени / Voyage of Time: Life's Journey

5 май 2017
Сегодня мы спешим вас обрадовать, что в скором времени
Международная пилорама (27.05.2017)

Международная пилорама (27.05.2017)

28 май 2017
«Международная пилорама последний, сегодняшний выпуск»
Новый Камеди Клаб последний 10.03.2017 ТНТ выпуск

Новый Камеди Клаб последний 10.03.2017 ТНТ выпуск

11 март 2017
Лучшее юмористическое шоу страны уже почти 12 лет живет в
Куба (2017)
все серии

Куба (2017)

29 апрель 2017
Местом происходящих событий стал подмосковный городок
Последний человек на Земле 3 сезон 15 серия 2017

Последний человек на Земле 3 сезон 15 серия 2017

24 апрель 2017
Фил Миллер последний человек на Земле в 2022 году, который
Демоны (2010)
Все серии

Демоны (2010)

1 апрель 2017
Горькая и непреложная истина, что огромный капитал, как
Орел и решка. Перезагрузка - Майами (США) (14.05.2017)

Орел и решка. Перезагрузка - Майами (США) (14.05.2017)

14 май 2017
Ведущие Антон Птушкин и Настя Ивлеева проведут уик-энд в
Контрольная закупка — Рис (16.03.2017)

Контрольная закупка — Рис (16.03.2017)

16 март 2017
Контрольная закупка — своеобразная потребительская
Комментарии 1 Обсудить в Чате
Комментировать
wendi13
26 мая 2013 20:05
483
0
закон о указе сои,продукты стали дешёвыми.познавательна.
    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Просто гость, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

    Список именинников сегодня:

    Именинников нету!

    Сделать подарок имениннику!
    Инфо: Дата рождения легко устанавливается при редактировании профиля.

    Всего видео-новостей: 161539, За последний месяц: 2521, За неделю: 481, За 24 часа: 46
    Внимание, Друзья: все используемые аудиовизуальные материалы, представленные Первым Народным Кинотеатром, являются собственностью их изготовителя (владельца прав) и охраняются международными правовыми конвенциями. Эти материалы предназначены только для ознакомления - для прочих целей Вы должны купить лицензионную запись.